Tủ hấp cơm công nghiệp là thiết bị nhà bếp hiện đại, được sử dụng rộng rãi trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn, trường học, bệnh viện,... Tủ hấp cơm mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với phương pháp nấu cơm truyền thống, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí cho người sử dụng. Tuy nhiên, để nấu được món cơm ngon chuẩn vị nhà hàng bằng tủ hấp cơm công nghiệp, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
1. Chọn gạo ngon
- Nên sử dụng gạo mới, có độ dẻo vừa phải, không quá nát cũng không quá cứng.
- Một số loại gạo ngon để nấu cơm bằng tủ hấp cơm công nghiệp bao gồm: gạo Thái, gạo Gạo Hạt Dài, gạo nàng hương, gạo tẻ thơm,...
- Nên vo gạo kỹ trước khi cho vào tủ hấp. Vo gạo giúp loại bỏ bụi bẩn, cám gạo và giúp cơm ngon hơn.
2. Điều chỉnh lượng nước phù hợp
- Lượng nước cần thiết để nấu cơm bằng tủ hấp cơm công nghiệp phụ thuộc vào loại gạo và sở thích của người ăn.
- Thông thường, tỷ lệ nước và gạo là 1:1. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng nước theo ý thích. Ví dụ: nếu bạn thích ăn cơm dẻo, bạn có thể cho thêm một chút nước.
- Cần lưu ý không nên cho quá nhiều nước vì sẽ khiến cơm bị nát.
3. Ngâm gạo trước khi nấu
- Ngâm gạo trước khi nấu giúp cơm chín đều và dẻo thơm hơn.
- Thời gian ngâm gạo phụ thuộc vào loại gạo. Thông thường, gạo trắng nên ngâm khoảng 30 phút, gạo nếp nên ngâm khoảng 1 tiếng.
- Nên ngâm gạo với nước lạnh.
4. Sử dụng chế độ nấu phù hợp
- Tủ hấp cơm công nghiệp thường có nhiều chế độ nấu khác nhau, phù hợp với từng loại gạo và món ăn.
- Bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng tủ hấp cơm để lựa chọn chế độ nấu phù hợp.
- Một số chế độ nấu phổ biến bao gồm: chế độ nấu cơm trắng, chế độ nấu cơm nếp, chế độ nấu cháo,...
5. Ủ cơm sau khi nấu
- Sau khi nấu xong, nên ủ cơm trong tủ hấp khoảng 10-15 phút để cơm chín đều và ngon hơn.
- Khi ủ cơm, cần đậy kín nắp tủ hấp để giữ nhiệt.
6. Vệ sinh tủ hấp cơm thường xuyên
- Vệ sinh tủ hấp cơm thường xuyên giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và kéo dài tuổi thọ của tủ.
- Nên vệ sinh tủ hấp cơm sau mỗi lần sử dụng.
- Dùng khăn mềm và nước ấm để vệ sinh tủ hấp cơm.
- Không nên sử dụng các chất tẩy rửa mạnh để vệ sinh tủ hấp cơm vì có thể làm hỏng tủ.
